Мясное меню для BBQ
Стейки (ribeye, striploin, T-bone) — флагманы любого BBQ. Куриные крылья и бёдра в маринаде — универсальный хит. Lamb chops — особенно популярны на мероприятиях с арабской аудиторией. Говяжьи и куриные кебабы — классика ближневосточного барбекю. Вся продукция должна быть халяль-сертифицированной.
Морепродукты на гриле
Тигровые креветки в чесночном масле, лосось с лимонным маслом, кальмары с соусом чили — эти позиции делают BBQ меню более изысканным. Целая рыба (sea bass, hammour) на углях — традиционный дубайский выбор, особенно у пролива или на пляже. Морепродукты готовятся быстро и всегда впечатляют гостей зрелищностью.
Гарниры и завершение
Кукуруза на гриле, запечённые овощи, картофель в фольге, хлеб из тандыра — классические гарниры BBQ. Свежие салаты, домашние соусы (BBQ, chimichuri, tahini) и хумус дополняют основное. Десерт: жареные фрукты с мороженым или классический s'mores у костра — запоминающееся завершение вечера.