Экологичность и устойчивое питание
В 2026 году клиенты всё чаще требуют эко-ответственного подхода: минимум пластика, локальные продукты, биоразлагаемая посуда. Растительные меню и веганские опции стали обязательной частью любого серьёзного предложения. Кейтеринговые компании в ОАЭ активно работают с местными фермами для снижения углеродного следа.
Интерактивные гастрономические станции
Живые кулинарные станции — где гость видит, как готовится блюдо — стали настоящим хитом. Sushi-бар, паста-стэйшн, гриль на открытом огне или бар со свежевыжатыми соками создают вовлечённость и эмоции. Этот формат идеально работает на корпоративных вечеринках и светских приёмах.
Персонализация и диджитализация
Цифровые меню с QR-кодами, онлайн-конструкторы меню и приложения для сбора диетических предпочтений гостей — уже реальность топ-провайдеров. Персонализированные карточки мест с именным меню поднимают уровень сервиса на новую высоту. Клиенты хотят уникального опыта, и технологии помогают его обеспечить.