Расчёт напитков и еды на человека
На 20-минутный кофе-брейк планируйте: 1,5–2 чашки кофе/чая на участника, 2–3 единицы выпечки (мини-круассан, маффин, печенье), 200–250 мл воды. Если брейк длится дольше или служит лёгким перекусом между сессиями — увеличьте порции. Профессиональный кейтеринг делает запас 15% сверх расчёта.
Популярные позиции для кофе-брейка
Мини-сэндвичи и ролл-канапе добавляют сытности без излишней тяжести. Свежие фрукты — обязательный элемент, особенно в жаркий сезон. Йогурты в маленьких стаканчиках, гранола, мини-парфе становятся популярным выбором на мероприятиях health-oriented аудитории. Не забудьте про опцию без кофеина — декаф или травяной чай.
Нестандартные идеи для кофе-брейка
Смузи-бар с несколькими вкусами вместо стандартных соков запоминается гостям. Живая станция с воздушными вафлями или бельгийскими вафлями с топпингами создаёт mood-эффект. Тематический кофе-брейк в стиле «арабское утро» с мохамбией, кахвой и халвой — отличный комплимент для иностранных гостей.