Из чего складывается цена VIP кейтеринга
Гонорар шеф-повара: 2 000–10 000 AED за вечер в зависимости от уровня и известности. Продукты премиального класса (трюфели, икра, вагю) — значительная статья бюджета. Персонал: дворецкие, сомелье, метрдотель — каждый тарифицируется отдельно. Сервировка: аренда люксовой посуды и столового серебра. Логистика: транспортировка и установка.
Ориентировочные бюджеты
VIP-ужин для 10–12 человек (частный шеф, 5–6 перемен, базовые деликатесы) — от 15 000–25 000 AED. Корпоративный приём на 30 человек с авторским меню и сомелье — от 40 000–80 000 AED. Государственный или дипломатический уровень — бюджет обсуждается индивидуально и может превышать 200 000 AED.
Почему это стоит своих денег
VIP кейтеринг — это инвестиция в репутацию и отношения. Деловая сделка, заключённая за превосходным столом, окупает весь бюджет мероприятия. Первое впечатление о компании, созданное через безупречный ужин, работает годами. В Дубае, где культура гостеприимства — часть деловой этики, инвестиция в качество угощения — это инвестиция в доверие партнёров.