Когда достаточно кофе-брейка
Для утренних мероприятий продолжительностью 2–3 часа кофе-брейк полностью закрывает потребности аудитории. Если событие завершается до 13:00, гости предпочтут лёгкий перекус и уйдут — полноценный ланч будет лишним и затянет программу. Короткие встречи, презентации, воркшопы — идеальный контекст для брейка.
Когда нужен полноценный ланч
Мероприятия от 4 часов требуют нормального питания — голодные участники теряют концентрацию. Если программа включает активные воркшопы или физическую активность, ланч обязателен. При работе с международными делегациями ланч — это также культурная норма вежливости.
Гибридный вариант
Многие организаторы выбирают расширенный кофе-брейк: полноценные закуски, горячие канапе, суп в маленьких стаканчиках, сэндвичи. Это решение между брейком и ланчем — быстрее второго, сытнее первого. Стоимость на 20–30% ниже ланча, а гости остаются довольны.