Структура коктейльного меню
Оптимальное меню мероприятия включает 3–4 коктейля, 2 мокейля, 2–3 вина, пиво и базовый крепкий алкоголь плюс безалкогольные напитки. Это даёт выбор, но не перегружает бармена. Меньше позиций — быстрее обслуживание и меньше ошибок. Качество важнее разнообразия.
Сигнатурный коктейль события
Именной коктейль, придуманный специально для вашего мероприятия, — мощный имиджевый элемент. Для свадьбы — «Elixir of Love» с розовым шампанским и лепестками. Для корпоратива — коктейль в фирменных цветах компании. Бармен разрабатывает рецепт совместно с организатором. Карточка с названием и историей коктейля на барной стойке создаёт разговорный повод.
Учёт аудитории в Дубае
В Дубае с мультинациональной аудиторией безалкогольные коктейли — не опция, а необходимость. Профессиональный бармен создаёт моктейли такого же уровня, как алкогольные: сложные вкусы, красивая подача, дымный или слоевый эффект. Virgin mojito, sparkling yuzu lemonade, spiced mango shrub — эти напитки нравятся всем.