Особенности кейтеринга для малых групп
10 человек — это ужин в тесном кругу, деловые переговоры, семейный праздник или небольшой корпоратив. При таком числе гостей кейтеринг работает иначе: персонализация выше, меню может быть изысканнее, атмосфера — камернее. Профессиональный шеф готовит каждое блюдо с вниманием к деталям, которое невозможно при 100 гостях.
Форматы для 10 человек
Банкет с личным обслуживанием — 1 официант вполне справляется с 10 гостями. Фуршет-стэйшн с 2–3 позициями и живой станцией. Семейный стол (sharing) — блюда на центр стола, каждый берёт по вкусу — тёплый, домашний формат. Шеф на дом — приходит, готовит, обслуживает и убирает: идеально для приватного ужина.
Ориентировочная стоимость
Стоимость кейтеринга на 10 человек в Дубае: базовый уровень — от 3 000–5 000 AED. Средний уровень с официантом и полноценным меню — 6 000–10 000 AED. VIP-ужин с шефом на дом — от 8 000–15 000 AED. Цена на персону выше, чем при большом мероприятии — минимальная стоимость команды делится на меньшее число гостей.