Кейтеринг на 50 человек в Дубае: организация и расчёт

50 гостей — момент смены масштаба

На 50 гостях мероприятие переходит в другую лигу: простого «приготовить и подать» уже недостаточно. Нужна чёткая логистика, несколько точек обслуживания и опытный координатор. При этом 50 человек — ещё достаточно камерный формат, чтобы сохранить индивидуальный подход и высокое качество каждого блюда.

Команда и оборудование

На 50 гостей: 5–6 официантов, 1–2 бармена, старший метрдотель, 3–4 повара. Итого 12–14 человек — профессиональная команда, обеспечивающая бесперебойный сервис. Оборудование: 2 профессиональных гриля или кухонных модуля, холодильник, 4–5 буфетных стола. Доставка — 2 фургона.

Стоимость кейтеринга на 50 человек

Базовый фуршет — от 8 000–12 000 AED (160–240 AED на гостя). Средний уровень с горячим и официантами — 15 000–25 000 AED. Банкет с несколькими переменами — 20 000–35 000 AED. С алкогольным пакетом добавьте 50–80 AED на человека. Запрашивайте детальную смету и сравнивайте состав пакетов.