Десертный стол как элемент декора
Candy bar и десертный стол стали неотъемлемой частью современных свадеб. Профессиональный кейтеринг организует красивую сервировку с мини-пирожными, макаронс, шоколадными фонтанами и традиционными восточными сладостями. Правильно оформленный стол работает как арт-объект и точка притяжения для фотографий.
Координация с кондитерской
Если торт заказан у отдельного кондитера, кейтеринговая компания должна чётко понимать условия транспортировки, хранения и подачи. Торт хранится в холодильнике до момента выноса. Разрезание и подача гостям — зона ответственности персонала кейтеринга. Заблаговременно согласуйте этот момент, чтобы не было путаницы.
Авторские десерты от шефа
Многие кейтеринговые компании в Дубае предлагают авторские десерты прямо в своём меню. Это удобно: единый поставщик, единая ответственность, гарантированная совместимость стилей. Шеф-кондитер может создать эксклюзивные позиции под тему свадьбы — с монограммами, съедобными цветами или фирменными вкусами.